¿Conoces Harika? este lugar brinda productos 100% mashcas y revive la tradición de la elaboración de machica, si quieres saber más, aquí la nota.
En la ciudad de Latacunga en el año 2018, Adrián Cruz y su familia crean un emprendimiento local llamado “Harika” se le da este nombre porque antiguamente el arroz de cebada era tostada para posteriormente ser procesada en un molino de piedra, de este proceso se desprende un polvo fino llamado harika, que en la antigüedad era usado como talco para bebé.
Este negocio está ubicado en la parroquia Eloy Alfaro barrio “Brazales”, lugar que es conocido como la “lomita de machica” sitio donde se forja la identidad de los latacungueños, pues hace 100 años atrás existía alrededor de 25 tiestos tradicionales y en la actualidad quedan 5, uno de ellos pertenece a la familia Cruz.
Una de las alternativas que ofrece este sector es conocer el cuarto en donde se sitúa el tiesto tradicional, al mismo tiempo se puede observar a la ciudad desde el mirador, también, los artesanos ofrecen productos derivados de la machica como el mashcazo (licor dulce de machica), sus galletas trapositas y recuerdos.
“Harika” quiere rescatar desde un pequeño lugar la tradición mashca, contándola a través de vivencias y productos que ofrecemos para el deleite de los que nos visitan manifiesta Adrián.
Redacción: Jessica Pichucho
UTC RADIO 